『現代フレンチと和の真髄「鮨」とのコラボレーション』は凄いです

『のほほんな日々』にご訪問くださり、ありがとうございます

いつも沢山のniceとコメントをありがとうございます
「六本木 さか井さん」のお料理とお鮨、本当に美味しかったです
本当はYUMIKOさんと一緒にお邪魔する前に1人でお邪魔しようと
思っていたんです

でも、好き嫌いな多い私はお鮨が好きって言っても、食べないものもあり、
おろおろしそうで、1人では行けなかったんです
そんな心配は全くなかったですね～
もしかすると、絶対に口にしないしめサバも食べる事ができるかも
しれないと思ったりしましたよ

さて、前回の記事でも紹介させていただきました
『現代フレンチと和の真髄「鮨」とのコラボレーション』
5月のメニューの写真をお借りして

エビに、あっ、エビの上にのっているのはキャビアですよね

味付けがとても気になる一品です


貝が入っているようですが、
和のような、フレンチのような・・・
盛り付けも春っぽくて、とても素敵ですね


イクラと茗荷かな
その下に何があるかが気になりますね

私は白子がはいっているのではと思いますが
皆さんは何が入っていると思われますか？

素敵な盛り付けの1品が

ガラスの器の中にはにこごりが入っているようですね
あっ、ホタルイカの姿も


これ、貝っぽいですが・・・
こっちがは大きなまぐりなのかな？


これはフレンチみたいですね
左側の長い野菜、ししとうですかね？
でも、こんなに長くないですよね？

ここからはお鮨です

コハダにオシャレなイカも
このイカは何度見ても、素敵ですね

奥にはとっても美味しかったガリも

お稲荷さんに穴子にアジ？

このお稲荷さんはあげで包んでいくんですよ


私の大好きな貝柱が

私はこのお皿に釘づけになりました

マグロの漬けとエビの上にウニ
漬けはとても美味しいんですよ
そして、私が大好きなエビとウニの組み合わせ、凄過ぎです～

デザート

アワアワした下に生クリーとカスタードクリ―ムのようなものが
プリンなのかな？

写真だけをお借りしましたが見ているだけで、
食べたくなってきますよね
何が入っているか聞くもの、え～って驚きもあり楽しいですが、
自分で何が入っているのかなって考えるのも楽しいですね

コラボレーションは６月２０日・21日、7月18日・19日です
土曜日は早めに埋まってしまうとの事ですので、
ご希望の方はお早めに


私は7月の予約をお願いしてしまいました
その時の美味しいものが出てくると思いますので
何が食べれるか、今からとても楽しみです


ここでお知らせを１つ
名古屋在住の方に朗報です！
あの吉祥寺の人気店「肉山」が名古屋でも食べれるようになります
「名古屋 肉山」、場所が決まりました
開店までもう少しです
暑い名古屋の夏も、肉山でバッチリ乗り切れそうですね

名古屋市中区錦町三丁目１９－２１　ロックビル５Fです

タグ：さか井　フレンチ　鮨　名古屋肉山

コメント 32

さすがのお料理！
見てるだけでも美味しさが伝わってきそうです。
いいなあ〜　食べたいなあ〜〜〜♪＾＾
by hatumi30331 (2015-06-07 06:13) 

７月が待ち遠しいですね＼(^^)／
by kichi (2015-06-07 07:43) 

これは7月が楽しみですね(^^)/
by ばー助 (2015-06-07 07:52) 

youziさんおはようございます。
このところコメント残さず退室
していてごめんなさい。

さすが美食家youziさんらしいご報告！
そうですか７月ご予約され今からお楽しみですね。
ご報告お待ちしています。
by たろー母 (2015-06-07 07:57) 

おはようございます。
グルメ探訪・・・凄い組み合わせですね、肉山さん予約取れないお店ですね。
by YUTAじい (2015-06-07 08:57) 

いつも美味しそう～７月のレポ楽しみです
名古屋　肉山・・・錦三丁目って名古屋一の繁華街ですね～

昨日はありがとうございました。
by いそいそ (2015-06-07 10:16) 

手が込んでいますね!
美味しそうな料理です(^^)
by ma2ma2 (2015-06-07 11:06) 

なんておいしそうな～
すごいですね！

食べてみたいです。
by isoshijimi (2015-06-07 14:30) 

豪華すぎて食材が想像できないです　＾＾：
楽しんできてくださいね
by よいこ (2015-06-07 18:58) 

youziさんのブログはページを開ける前から「今日はどんな美味しいものだろう～♪」とワクワクしちゃいます。笑
今回のお料理も本当に美味しそうでした❤　
by Rinko (2015-06-08 08:16) 

名古屋に開店
　名古屋ならいつか行って見たいな
by ミーミー (2015-06-08 09:42) 

仰せのように見ているだけで食べたくなりますね。
by mamii (2015-06-08 10:27) 

フレンチと鮨のコラボレーション
お写真を拝見しただけで天にも昇る気持ちです＾＾
実際食べたらどうなってしまうのか・・・（笑）
7月が楽しみですね～♪
by raomelon (2015-06-08 23:02) 

ものすごく豪華なお料理ですね！ワインと日本酒が頂きたくなります。海老とウニのコラボも最強ですね。^^;
by ソニックマイヅル (2015-06-10 08:36) 

美味しそう。次回のレポート楽しみです^_^
by イチロー (2015-06-10 12:41) 

素晴らしいコラボですね♪
コラボと言うよりも、マリアージュという感じ♡
どれも美しくて美味しそうです。

私は（父の転勤で）名古屋の中区生まれなので
錦という地名が懐かしいです～（＾∇＾）
by yukarin (2015-06-10 13:33) 

目で楽しんで舌で堪能できるとっても素敵な料理の数々ですねぇ(^_-)-☆
by ニッキー (2015-06-11 08:45) 

どれも美味しそうです(^^)
ペペロミアと苺にありがとうございました。
youziさん好き嫌いが多いの意外です(^^)
by うさこ＊ (2015-06-11 10:12) 

高級な食材で芸術的な盛り合わせ
さぞかし美味しかったでしょうね
いよいよ梅雨入りです こちらはアジサイが綺麗に咲き誇って
います
蒸し暑い日が続きますどうぞ御自愛下さい。
by タッチおじさん (2015-06-11 12:18) 

美味しそうだなぁ
食べてみたいな＾＾
by さる１号 (2015-06-12 03:22) 

お寿司！！
イカ、くるんってしてますね。
どれも、これも…とっても美味しそうです。
by さゆみなごむ (2015-06-12 21:36) 

youziさん　こんばんは
フレンチと和食のコラボとはすばらしいです。コハダの寿司までとり入れられているとはすごいです。さぞかし美味しかったことでしょう。
by SORI (2015-06-14 22:05) 

コメントありがとうございました。
ツミの観察を続けてみます。

by kawasemi (2015-06-15 11:15) 

フレンチと和のコラボとは素晴らしいですね。
昔はイタリアンと和のコラボのお店、よく行きました。
まだあるのかなぁ・・・・調べてみよう(^^)
by 駅員3 (2015-06-16 07:30) 

こんばんは。
改めて蘭の奥深さ観て来ました・・・観るのが楽そうですね。
by YUTAじい (2015-06-16 17:18) 

目にも鮮やかな料理ばかりですね。
お味の方も絶品なのでしょうね＾＾ｂ

by Loby (2015-06-16 22:48) 

美味しそうな料理＆寿司だね～

by Ａちゃん (2015-06-18 11:04) 

まあなんてお洒落なお料理なんでしょう。
とっても美味しそうですね!!
by 美美 (2015-06-19 22:49) 

ご訪問くださり有り難うございます＾＾
画像をアップされる時は、微笑み顔が良いですよ・・・
by yu-papa (2015-06-21 20:27) 

こんにちは。うーんこんかいもひと手間かけているお料理ですね。
たまにはこういうお店にいって味で癒してほしいな～
by みぃにゃん (2015-06-22 10:39) 

コハダ。久しぶりに食べてみたくなりました。
美味しいものを少しだけ。それが一番です^^
by orange (2015-06-24 00:34) 

こんにちは
お寿司大好きなので、今、目が点に
なっています☆
by pomme (2015-06-26 09:41)